|
|
Sambel Goreng Boontjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pond boontjes
1 stuk tempeh 3 teentjes knoflook
1 grote tomaat 1 schijfje laos
2 eetlepel olie 2 blaadjes salam
2 kleine uietjes 6 a 10 rode lomboks
1 theelepel bruine suiker (zout naar smaak
Voorbereiding:
Snijd de afgehaalde en gewassen boontjes schuin af in dunne repen als voor snijboon. Doe evenzo met de tempeh en de tomaat, al hoeft dit laatste niet zo dun te als de boontjes. de rode lomboks, de uien en de koflookin zo dun mogelijk plakjes snijden.
Bereidingswijze:
Bereiding:
Fruit de gesneden uien en de knoflook in de olie tot ze een kleurtje krijgen; doe de geneden lomboks erbij met de salam en de laos.
Sche de inhoud om en om tot de lomboks vervlenzen; voeg de boontjes, tempeh en de tomaat toe met het zout en de siuker. ( dit gerecht smoort zich in feite in het aanhangende water van de boontjes en de tomaatvocht.
|
|
|